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Aplicación detallada: inertización sector alimentario

Inertización

Para preservar la calidad de la materia prima, los contenedores y silos se inertizan. En general, la inertización es un proceso en el que se convierte un estado reactivo en un estado no reactivo o inerte mediante la adición de sustancias inertes. En el procesamiento de alimentos, esto se refiere generalmente a la eliminación del oxígeno de un contenedor o silo.

SOLUCIONES MESSER

Los sistemas de tanques, silos, gasoductos y espacios superiores de las botellas durante el llenado se inertizan cada vez más. Para proteger los productos de la oxidación no deseada, la atmósfera que contiene oxígeno se sustituye por un gas inerte. Normalmente se utiliza nitrógeno para este fin. Sin embargo, dependiendo del tipo de producto, también se utiliza CO2 o argón o mezclas de estos gases. Se distingue entre la inertización de tanques, en la que se inertiza un tanque vacío antes del llenado, y la inertización del espacio superior, en la que se sustituye el espacio de gas por encima del líquido.

Ventajas

  • No se produce deterioro por oxidación ni microorganismos, lo que prolonga la vida útil del producto.
  • Se conservan intactas las características distintivas.
  • Equipos sencillos y económicos.
  • Protección contra incendios.
  • Protección contra explosiones de polvo.

Como una de las empresas líderes en gases industriales, Messer cuenta con muchos años de experiencia en el campo de la inertización y suministra los gases necesarios.

 

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